İklima'nın Mutfağından

[iklima]

Bu bölümde kendi yaptığım yemekleri kendi usulüm ve ölçülerimle sizlerle paylaşmayı düşündüm.Eğer aklımdakini hayata geçirebilirsem güzel bir paylaşım olucak.Yorumlarınızı esirgemeyin lütfen..
Tariflere bakmak için yazıları tıklayın

Aşure




Kurabiyeler

Surat şekilli kurabiye



Yöresel yemekler (Giresun yemekleri)
Kara lahana çorbası

[iklima]

Katkısız Giresun çorbası oldu bu.Annem daha yeni geldi memleketten lahanalar ordan.Mısırları yazın haşladım ayıkladım dondurucuya koydum.Barbunyalar derseniz oda anamın mahsulü.Oh be Afiyet olsun bana

Yapmak isteyenler için tarifi:
1 kg lahana
1 su bardağı barbunya (önceden ıslatılmış)
1 su bardağı taze mısır
Yarım su bardağı bulgur
Varsa yyarım su bardağı mısır yarması.
2 avuç mısır unu.
soğan, salça,acıı biber

Yapılışı

Önce soğanları kavuruyoruz,çok az salça (1 tatlı kaşığı kadar) ekliyoruz.Sonra barbunya ve mısır yarmasını ekleyip biraz su ilave ediyoruz.Yarmanın pişmesini 10-15 dak. bekliyoruz.Diğer taraftan lahanaları önce güzel yıkıyoruz.Sonra ince ince doğruyoruz.Tekrar su koyup ovalayarak iyice yıkıyoruz(acısı çıksın diye)
Suyunu süzüp kaynayan suya ekliyoruz.Bulgurunu ve mısırınıda koyduktan sonra kaynamaya başlayınca mısır ununu yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz.
Tuzunu ve acı biberinide ekledikten sonra pişmesini bekliyoruz.
Sonra da Yanına bir baş soğan kırıp afiyetle yiyoruz