Deniz Ürünleri Yemekleri

[WINDY]

MEZGİT IZGARA


Malzemeler :
4 mezgit filetosu
1 küçük soğan
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 tatlı kaşığı hardal
2 çorba kaşığı ketçap
1 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı :
Izgaranızı kızdırın.

Balık filetolarını fırça ile yağlayıp ızgaraya yerleştirin. Her iki yüzünü kızartın.

Ayrı bir kapta soğan,peynir, hardal, ketçap, tuz, karabiber ve pul biberi tahta bir kaşıkla karıştırın.

Filetoları ızgaradan alıp hazırladığımız sostan hepsinin üzerine serin.

Tekrar ızgaraya koyup 3-5 dakika daha kızartın. Süsleyerek servis yapın.


Kaynak: bigglook

[WINDY]

MEZGİT TAVASI ( 4 kişilik )


Malzemeler :
1 kg. mezgit
1/3 bardak un
1 adet limon
1 bardak sıvı yağı
Tuz


Hazırlanışı :
Yıkanıp temizlenen ve orta kılçıkları çıkarılan 1 kg. mezgiti tuzlayarak 1 saat kadar bir kenara bırakın.

Sonra bu balıkları bir kapta unlayarak iyice kızdırılmış sıvı yağı olan tavaya atın ve balıkları her iki tarfı pembeleşinceye kadar 5 dakika kızartın.

Tabağa alarak 1 adet limon ile servis yapın.

Kaynak: bigglook

[WINDY]

IZGARA SARDALYA ( 4 kişilik )


Malzemeler :
500 gr. sardalya balığı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
3 çorba kaşığı un
1 limon
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı :
Önce fırın ızgaranızı kızdırın.

Sardalyaları temizleyip, yıkayıp kurulayın. Genişçe bir tabağa koyup sıvı yağla yağlayarak tuzu serpin.

Unu bir tabağa koyun, sardalyaları una buladıktan sonra silkeleyerek fazla ununu atın.

Balıkları kızgın ızgaraya koyup her iki yanlarını 4-5 dakika pişirin.

Fırından alıp servis tabağına yerleştirerek yanında limon parçalarıyla servis edin.

Kaynak: bigglook

[WINDY]

FOLYO İÇİNDE LEVREK ( 10 KİŞİLİK )

Malzemeler :
4500 gr. levrek
1 adet limonun suyu
150 gr. tereyağı
4 adet soğan
4 diş sarımsak
4 adet havuç
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı :
Tüm balıkları iyice akan suyun altında yıkayın.

Aliminyum folyoyu balıkların üzerlerini kapatacak kadar kesin ve folyoların içine 10 gr. tereyağ koyun ve tuz ile karabiberini ekleyin.

Folyonun içine dereotu, maydanoz ve küçük küçük kesilmiş havuçları ve balıkları da koyduktan sonra kenarlarını iyice kapatıp 8-12 dakika pişirin.

Kaynak: bigglook

[WINDY]

MİDYE TAVA ( 5 kişilik )

Malzemeler :
36 adet iç midye
1 bardak un
1 bardak kızartma yağı
1 adet limon
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı margarin
1 küçük bira
Tuz


Hazırlanışı :
Yumurtaları bir delikli süzgeçe kırıp aklarını altındaki kaba akıtın. Süzgeçte kalan sarılarını ayrı bir kaba alın.

Bir tencereye unu koyup ortasına çukur açın ve 1 bardak bira, margarin ve 2 adet yumurta sarısı koyarak karıştırın.

Sonra kenara ayırdığınız yumurta aklarına bir tutam tuz serpin ve telle köpürene kadar döğün ve bunları biralı hamura ilave edip iyice karıştırın.

Diğer taraftan bir tavada 1 bardak sıvı yağı iyice kızdırın ve midyeleri teker teker önce bir tabak içindeki una hafifçe bulayıp, sonra biralı hamura batırarak kızgın yağın içine atın.

Midyeler kabarıp her iki tarafları da kızarınca delikli bir kepçe ile yağını iyice süzerek servis tabağına alın ve üzeri sıcakken tuzlayıp tarator sosu ile servis yapın.

Kaynak:bigglook