Kek,Kurabiye ve Pastalar

[blue41]

Kalp Kalbe Karşı

2 yumurta
150 gr.margarin
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı süt
1 su bardağı pudra şekeri
1 pk.vanilya
1 pk. kabartma tozu
4,5-5 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao

Yumurta,margarin,sıvıyağ,süt,pudra şekeri ve vanilyayı karıştırın.Üzerine un,kabartma tozu ilave edip yoğurun.Hamuru ikiye bölün.Bir yarısına kakaoyu ekleyin.İyice yoğurun.Hamurları 1'er cm.kalınlığında açıp yuvarlak kalıpla kesin.Yuvarlakların ortalarını,daha küçük ve kalp şeklindeki kalıpla çıkarın.İçlerindeki kalpleri alıp,kakaolu kalbi beyaz hamura,beyaz kalbi kakaolu hamurun ortasına yerleştirin..160 C'de 15-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun..

[.Işık.]

Görüntüsü çok hoş olacaktır.

[.Işık.]

Satranç Kurabiye

6 Kişilik
Malzemesi
2 bardağı un
1,5 çay bardağı tozşeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
yarım paket margarin yada tereyağ
1 yumurta
1 çorba kaşığı süt

Kakaolu hamur için:
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı süt

Un bir kaba elenir, tozşeker, vanilya, kabartma tozu, margarin yada tereyağ, yumurta ve 1 çorba kaşığı süt ilave edilip güzelce yoğrulur. Hamur ikiye bölünüp yarısına kakao,1 çorba kaşığı tozşeker ve 1 çorba kaşığı süt ilave edilip tekrar yoğrulur. İki hamuru 1 saat buzdolabında bekletin.

Beyaz hamurun 1/3 üçte birini kenar koyun. Kakaolu hamurunda 1/3 üçte birini kenar koyun.
Kakaolu hamuru bir santim kalınlığında bir dikdörtgen olarak açın. Birer santim eninde şeritler kesin. Aynı işlemi beyaz hamurda tekrarlayın.

Üç sıra halinde bir beyaz, bir kakaolu ve tekrar bir beyaz hamur şeridini yanyana koyun.
İkinci sırada beyazın üstüne kakaolu şerit, kakaolunun üstüne beyaz şerit gelicek şekilde sırayı tamamlayın. Üçüncü sırada tekrar birinci sırada ki gibi tekrarlayın. Kalan beyaz ve kakaolu hamura sarın. Yaklaşık yarım saat buzdolabında bekledikten sonra birer santim kalınlığında dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında 10 dakika pişirin.

[.Işık.]

Truffle Kek
200 Gr. Badem,
125 Gr. Şeker,
100 Gr. Tereyağı (Oda sıcaklığında),
125 Gr. Un,
160 Gr. Beyaz Çikolata,
1 Çay Kaşığı Acıbadem Aroması.

Üzerine:
120 Ml. Krema,
240 Gr. Bitter Çikolata (Tercihen % 70 Kakao içeren),
100 Gr. Kuru Üzüm.
Badem Unu

Bademlerin üzerine kaynar su dökerek kabuklarını soyun. 3 Çorba kaşığı şeker ile bademleri rondoda un gibi olana dek parçalayın.
23 cm’lik yuvarlak veya kare bir kek kalıbını pişirme kâğıdı ile kaplayın. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Büyükçe bir kapta tereyağı ile kalan şekeri mikserle orta hızda 5 dk çırpın. Erimiş çikolata ve aromayı ekleyip düşük hızda karıştırın. Sırasıyla badem ununu ve unu ekleyip karıştırın. Hamuru kalıba açıp 30 dk buzdolabında dinlendirin.
Küçük bir tencerede kremayı kaynayana kadar ısıtıp ateşten alın. Parçaladığınız çikolatayı azar azar ekleyip karıştırarak eritin. Çikolata eridikten sonra üzümü ekleyip karıştırın.
Fırını 160 c ısıtın. Keki 25 dk fırında pişirin. Kek soğuduktan sonra çikolatalı karışımı üzerine dökerek spatula ile yayın; buzdolabında veya oda sıcaklığında çikolata donana kadar bekletin. Keki dolapta saklayacaksanız servis yapmadan bir saat önce dolaptan çıkartın. Keki dilim dilim veya kurabiye gibi küçük küçük kesin.

[.Işık.]

Kirazlı Kurabiye
120 Gr. Tereyağı,
100–120 Gr. Şeker,
1 Yumurta,
1 Yumurta Sarısı,
225 Gr. Un,
15 Gr. Mısır Nişastası,
40–50 Gr. Kakao,
1/4 Çay Kaşığı Tuz,
1/4 Çay Kaşığı Karbonat,
1/4 Çay Kaşığı Kabartma Tozu,
20–25 Adet Kiraz

Kurabiyelerin üzerine:
50 Gr. Bitter Çikolata,
1/2 Çay Bardağı Süt,
1 Çorba Kaşığı Kiraz Suyu,
Un,
mısır nişastası,
kakao,
tuz,
karbonat,

kabartma tozunu eleyerek bir kapta karıştırın.
Fırını 180 c ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kâğıt koyun.
Kirazları yıkayıp çekirdeklerini ve saplarını ayıklayın, parmağınızla bastırarak hafifçe suyunu süzün, kiraz suyunu atmayın lazım olacak.
Oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle karıştırın, şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin, yumurta ve yumurta sarısını ilave edin, karıştırın. Unlu karışımı ilave edin ve elinizle yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp fırın tepsisine üçer cm aralıkla dizin. (650 Gr. civarındaki hamurdan 20–22 adet kurabiye çıkıyor)
Kurabiyelerin üzerine başparmağınızla bastırarak kirazı koyabileceğiniz derinlikte bir yer açın. Her kurabiyeye bir kiraz koyun. Küçük bir cezvede sütü kaynatın. Kaynamış sütü çikolataların üzerine dökün ve karıştırarak çikolatayı eritin, kiraz suyunu ilave edin, karıştırın. Her kurabiyeye 1-2 çay kaşığı çikolatalı karışımdan dökün ve 12 – 15 dk pişirin.